エリスリトールについて

2023-07-13 13:42

エリスリトール（英語：erythritol）は天然の糖アルコールの一種です。

市販されているものはトウモロコシや小麦のデンプンを発酵させるなどして作られており、合成甘味料（天然には存在しない成分を人工的に合成した甘味料）とは異なります。

エリスリトールの特徴は、カロリーがほとんどなく、血糖値を上げないこと。糖質制限にぴったりといわています。

1gあたり約0.2kcalと、カロリーは砂糖の1/20。それでいて砂糖の70%もの甘さをもち、砂糖の甘味に近い味とされています。

しかし、

ダイエットをしている方にはNGです。

摂取した際に脳が誤作動をおこし、砂糖と勘違いしてしまうため、体重減少が止まります。

スクラロース、アステルファム、アステルパーム・L-フェニルアラニン化合物など、基本的に人工甘味料は全てNGとしましょう。

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